Receta de Crama de Vegatales


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Crema de verduras

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla de tamaño mediano

Berro, espinacas, apio, brócoli o cualquier verdura que te guste

1/2 litro de leche

Un diente dte ajo

1 taza de agua

Sal al gusto

Aceite para hacer un sofrito

Calentar el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla bien picada. Cuando esté blanda, añadir el pimiento rojo cortado en trocitos pequeños y berros y verter la taza de agua y la leche. Dejar que se cueza a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que espese un poco. Añadir sal al gusto. Retirar del fuego y triturar con la batidora hasta que quede una crema más o menos uniforme.